Suvi crni luk

Crni luk je povrće koje u ljudskoj ishrani postoji više od 7 000 godina. Smatra se da je najrasprostranjenija vrsta povrća jer se koristi u različitim oblicima na svim kontinentima. To je dvogodišnja biljka čiji su svi delovi jestivi i pera i lukovica.

Luk u sebi sadrži pre svega visoke vrednosti vitamina C i B zatim folnu kiselinu, gvožđe, kalcijum i dijetetska vlakna. Ima niske vrednost soli i ne sadrži masnoće. Pored ovoga, on sadrži i supstancu koja se zove kuercetin. Kuercetin je antioksidans iz grupe flavanoida. Zahvaljujući miksu svih ovih sastojaka luk predstavlja jednu od najzdravijih vrsta povrća.

Crni luk u suvom obliku možete korisiti kao začin za salate, prelive, čorbice ili druga jela. Kao začin možete ga koristiti u krupnom obliku, ili sadržaj iz kesice staviti u blender kako biste dobili prah i tako lakše dozirali.

Sušeni luk se može preliti 10 puta većom količinom tople vode, i tu smesu ostaviti da odstoji 10 minuta, kako bi se luk hidrirao i nakon toga koristio poput svežeg.