Pistaći u ljusci iz Irana, pečeni uz dodatak soli i limuna po tradicionalnoj iranskoj recepturi.

Dugi pistaći poznati su i kao ahmad agai. Prepoznatljivi su po crvenkastoj kožici, žućkastoj ljusci i srednjoj kalibraži.i.

Pistaći nisu samo ukusni, već su i vrlo zdravi. Ovo jestivo seme sadrži zdrave masti i dobar izvor proteina, vlakana i antioksidanata. Štaviše, oni sadrže nekoliko esencijalnih hranjivih materija i mogu pomoći u gubitku težine i zdravlju srca i creva.

Zanimljivo je da su ljudi pistaće jeli od 7000. godine pre nove ere. Danas su popularni u mnogim jelima uključujući i sladolede i druge deserte.