Sayer urma je najprodavanija urma u Iranu. Čak 65% sve urme u Iranu pripada ovoj vrsti. Naša urma raste u provinciji Khuzestan.
Ovoj urmi je prethodno izvađena koštica, zbog čega je obožavaju kuvari, poslastičari i domaćice.
Najvažnija specifikacija Sayera jeste to što je polusuva, zbog čega je moguće skladištiti je duži vremenksi period. Treba napomenuti da su urme u provinciji Khuzestan organski uzgajane, bez upotrebe pesticida ili hemikalija.
Sayer se kategoriše po veličini pa razlikujemo: Super select, Select, GAQ, FAQ, Industrial.